對于酒店這個工作，就像其他所有行業(yè)一樣，沒有好或者是不好之說，只有適不適和自己。所以在這里我想給即將畢業(yè)的大學生一些酒店這個行業(yè)的真實看法，當然只代表我自己的觀點，希望能給剛剛進入大學的旅游管理專業(yè)的同學和即將踏入酒店這個行業(yè)的同學一些信息，更多了解一種工作一種行業(yè)，能讓自己知道要學習什么，知道怎么樣去規(guī)劃職業(yè)。
一篇文章不可能說清楚一個行業(yè)，所以我就列舉一些大家對酒店錯誤的觀點，展現(xiàn)一個相對真實的酒店給大家。因為不破除這些錯誤的觀點而進入酒店，那么很有可能你會在工作以后感覺到不適應(yīng)和沮喪。酒店每天都在上演著從基層員工干到經(jīng)理，總經(jīng)理的故事，不過這些人能取得成功是真正喜歡自己的工作，真正的理解這個行業(yè)。
一， 喜歡酒店工作是因為酒店豪華的環(huán)境，漂亮的制服。
這個觀點是錯的，酒店再豪華，也不是給員工享受的，更多的員工是在酒店的后方工作，走的是員工通道，坐的是員工電梯，吃的是員工食堂，這之間差別是很大的。即便是在酒店一線工作，由于是為別人服務(wù)你也很難享受這種豪華。如果真正喜歡豪華的環(huán)境，那就努力工作去做客人。制服漂亮，有這個想法的同學可能都希望自己能過白領(lǐng)的生活，但是請注意，酒店員工和白領(lǐng)雖然穿著都是套裝，但真正工作生活差別是很大的。
我的建議是，喜歡酒店工作不要因為追求虛榮的環(huán)境和著裝，這些不是熱愛一種工作的原因，以這個理由做酒店的大多都會有很大的失落感。
二， 喜歡酒店是因為可以見到形形色色的人，可以鍛煉快速處理事情的能力。
這個問題怎么說呢，不能說不對，也不能說全對。在酒店的確是可以看到各種各樣的人，也會遇到很多隨即的事情需要去處理，這個層面還是比較鍛煉人的。但是也不能把這想的太好，你見到的各種社會名流僅僅是見到，或者有很淺的交往，和以這些人真正交往，做生意那是差別很大的。你不做酒店做其他行業(yè)，做銷售可能看到形形色色的人更多。酒店一般所鍛煉快速處理事情的能力主要還是限于服務(wù)層面的，（當然也有更高層面的）比如誰又投訴了。誰打架了之類的。這類事情基本上處理好是更多的需要經(jīng)驗，和處理商務(wù)方面的工作是不一樣的。處理商務(wù)方面的工作比如做一個市場定位，選擇那家合作，怎么養(yǎng)制定銷售計劃等等更加鍛煉和更有挑戰(zhàn)一些。在酒店做事麻利的人是非常適合的，適合操作性的人才發(fā)揮能力的地方。根據(jù)我的經(jīng)驗，抱著這個觀點的同學，一開始進酒店會學到很多東西，不過很容易掌握接人待物的技術(shù)，酒店和其他行業(yè)相比還是屬于比較安穩(wěn)，競爭性不是很激烈的行業(yè)。
三， 我是本科生，做酒店能鶴立雞群，迅速被提拔。酒店人才平均學歷較低，競爭不是那么激烈，我作為有學歷的人更容易成功。
這是最典型也是最錯誤的看法。首先我們需要知道一個行業(yè)為什么競爭不很激烈？主要就是發(fā)展和收入不那么太吸引人，這是不爭的事實，前久統(tǒng)計的長三角酒店經(jīng)理人年薪10年以后是10萬左右，也許對于中部西部城市的人來說很有吸引力，但是在長三角的朋友可能就知道10萬在有的行業(yè)，僅僅是部門副經(jīng)理的收入。其次，酒店不看重學歷，這是無可厚非的事實，因為酒店是勞動密集行行業(yè)，需要的是人力，是做事的效率。做為一個本科生研究生進去的話不會有太大優(yōu)勢，當然除非你又能做事又有知識，像金貿(mào)的總經(jīng)理。在小地方的酒店可能會比較重視，但是在閱人無數(shù)的大酒店，國際酒店學歷是不管用的。反過來想這個事情也很容易理解，你收入發(fā)展怎么樣要看你做的事情是不是公司需要的，是不是不可代替的。比如在it 金融行業(yè)，動手能力再高做事再快，沒有良好的知識背景，就不可能成功。這些行業(yè)賣的是知識是腦力。在有的行業(yè)，比如酒店，賣的是服務(wù)是人的東西，需要的是效率效果，對腦力勞動，知識需要相對少一些。最簡單的證據(jù)是看一看歐美國家，很多時候看他們的現(xiàn)在可以看到我們未來的發(fā)展趨勢。酒店旅游管理專業(yè)的學校都不是很多很出名的，象美國說的出來的僅僅是康奈爾，普敦等幾所非常少的名校。我們國內(nèi)很多同學選擇去國外留學，去學旅游，酒店，其實客觀一點說并沒有太大意義。首先有這些專業(yè)的學校都不是很有名很有實力（英國伯明翰大學酒店管理學院其實也只是一個二級學院，就像北大某個二級學院真正和北大相比不是一回事，其次中國的酒店管理和國際已經(jīng)非常接近了，不需要專門出去學，這些時間真正在國內(nèi)找個好酒店干更實際，有了經(jīng)驗再出去。有沒有聽過牛津哈佛有酒店管理專業(yè)？如果酒店需要很多知識型人才國外名校早就辦了。
做為一個大學生，想再酒店立足，不要幻想考自己的學歷知識，其實大家想想雖然有一個本科學歷，真正有實力的還是不多。要再酒店有發(fā)展，就必須比別人更有效率，更會接人待物。
還有很多錯誤的看法我不一一列舉了，以上三個是最為典型的。說了這么多，我想說有的人的性格是不適合做酒店的，有的人的性格卻比較適合酒店。依我的觀點，比較看重穩(wěn)定，做事情很有條理，實干型，有耐心，知足常樂的人比較適合做酒店。如果你每天都在想怎么賺錢，覺得自己又非常自信有能力，我建議選擇另外的行業(yè)嘗試。酒店工作比較重復(fù)，對個人能力不需要太高，工資待遇相對較低，工作時間比較長。同時他的確能開闊眼界，練就接人待物的能力。很多企業(yè)很喜歡高星級工作過的人，如果你有過高星級酒店工作經(jīng)驗，又有知識和能力，找個好工作還是非常容易的。
我對我們大學旅游管理教育不得不說幾句。我對我們大學旅游管理教育現(xiàn)狀非常失望。以下觀點比較激烈，可以有待探討。我認為中國旅游管理研究生要限招，一般到本科就到頂了，最理想的是以大專為主�，F(xiàn)實是什么旅游管理研究生有幾個是喜歡這個行業(yè)選擇的，大多數(shù)不是調(diào)配就是保上，一個雞肋。研究生讀出來就兩條路，轉(zhuǎn)行和當老師。很少可能做企業(yè)的。招收那么多本科生完全是為了學校經(jīng)濟上的考慮，根本是不負責的。有學生就招，培養(yǎng)非常隨便，旅游管理專業(yè)讀出來的人很少堅持在這個行業(yè)的。為什么說不負責，第一想要在旅游行業(yè)順利發(fā)展，身高，相貌是需要的，你在招受學生的時候不挑一下，不負責見人就要，最后大家讀出來就失業(yè)。做編程做試驗的你長的再不好，再矮沒有關(guān)系，如果學旅游的，你要這樣首先好的酒店進不了，好的旅行設(shè)進不了，好的酒店旅行社尚且不如人意，差一些的更怎么說呢？我認識幾個重點本科畢業(yè)的學生找不到好旅行社，畢業(yè)干著300元一個月的旅行社。第二，學旅游的不學好英語講非常吃虧，學好英語的意思不是你考了4級還是6級，要看你能不能說，不能說就都是白考。很多學校在培養(yǎng)的時候，也不重視這一塊，所以如果你是一個剛剛?cè)雽W的旅游管理學生，你想做這行，你可以高數(shù)不好，會計不好，語文不好，但是一定要能說英語。大學的本科生都夠多了，還要招研究生，完全把年輕人往活坑里送。旅游說白了就是個操作行業(yè)，就是個技工行業(yè)。就像哲學不能招太多研究生一樣，旅游也不能，這個行業(yè)需要大量的大專，中專學生，研究生目標就是做研究。有的同學還談到學mba之類。更是開玩笑。金貿(mào)副總經(jīng)理就說過，單體酒店是用不了mba的。酒店需要大量的是操作員，是執(zhí)行的人。因為酒店留學的同學有幾個是真正喜歡這個行業(yè)的？我認識不少瑞士，英國，澳大利亞留學回來的學生，拿的錢和干了好幾年中專同事拿的一樣，也沒有見有很多發(fā)展。 |
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