| 選擇一個熱門專業(yè)學習，然后找份高薪工作，這是每一個人都夢寐以求的事情。但什么行業(yè)既熱門又高薪呢？據(jù)國際權威機構(gòu)調(diào)查顯示，廚師早已成為全球十大熱門高薪職業(yè)之一。21世紀初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，但中餐廚師人才需求缺口最大，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指，國家餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來5年，中國廚師需求總量達400多萬。改革開放至今，我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進，據(jù)《大洋新聞報道》，廣州、深圳年薪80萬也難聘高級廚師。
隨著飲食業(yè)的發(fā)展，如今有越來越多的青年加入了廚師的行列，針對這一社會熱點，記者走訪了新東方烹飪教育，從中得到了廚師走熱職場的深層原因。
一、社會地位高
“民以食為天”。吃是人類每天最基本的需求，如何吃得營養(yǎng)、吃得開心、吃得健康，就是現(xiàn)代人所追求的飲食之道。改革開放后，餐飲業(yè)蓬勃興起，大小飯店、飲食網(wǎng)點星羅棋布，餐飲結(jié)構(gòu)也向高檔化、精美化發(fā)展。1993年，鄧小平同志南巡講話后，飲食業(yè)的發(fā)展進一步加快，廚師的社會作用也越來越大。在國內(nèi)外，許多著名酒店都以其專業(yè)廚師和美食為賣點，廚師倍受人們的尊重和肯定。
廚師還可以將自己的經(jīng)驗，用在創(chuàng)業(yè)機會上，打造一片屬于自己的天空。記者了解到，新東方烹飪教育許多學子已經(jīng)成為了酒店里的骨干力量，發(fā)揮著重要的作用，有的自己創(chuàng)辦了餐飲企業(yè)，年薪到達百萬，月薪五、六千的比比皆是。
二、社會經(jīng)濟建設的促進者
廚師創(chuàng)造美食，滿足社會消費的需要，從而增強人的體質(zhì)，促進人的健康，保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設事業(yè)中去。同時，在為消費者提供優(yōu)質(zhì)服務的社會效益中，又為飯店獲得經(jīng)濟效益。尤其指出的是，廚師在政治、經(jīng)濟、文化活動中的中介作用是不可忽視的。因此，從這個意義上講，廚師的勞動已成為引導消費者、推動經(jīng)濟建設的強大動力之一。
三、中國飲食的繼承者和傳播者
中國烹飪文化歷史悠久、馳名世界。正如偉大領袖毛澤東所言：中國文化中，一個是烹飪，一個是中醫(yī)，是最值得我們自豪的東西。中國優(yōu)秀的飲食文化和烹飪技術，靠誰去繼承并發(fā)揚光大？當然是廚師！新中國成立以來，一批批具有精湛技藝、具備烹飪科學知識和藝術理論的廚師已經(jīng)成為中國烹飪文化的優(yōu)秀繼承人。同時，隨著我國改革開放的不斷深入，大批廚師走出國門，邁向世界，將中國優(yōu)秀的飲食文化傳播到世界各地，并得到國際盛譽稱贊。因此，中國廚師在世界上已成為傳播中國優(yōu)秀文化的出色使者。在這些餐飲文化傳承使者中就有許多新東方烹飪教育的大師，他們曾被委派赴國外傳授中國烹飪技藝，在外交接待中，曾任多個國家元首及領導主廚，在大力弘揚中國烹飪文化的事業(yè)中作出了重要貢獻。
四、易學、易懂、易就業(yè)
廚師通常需要先在專業(yè)的烹飪學校學習并通過考核，以保證具備相應的業(yè)務水平和取得從業(yè)資格。新東方烹飪教育所屬各院校設施齊全，師資力量雄厚，專業(yè)設置前沿，教學理念先進，按照課程設置，學員從基礎學起,先進行強化基本功的訓練,全面掌握廚師應具備的理論知識和技能；老師們豐富的教學經(jīng)驗加上獨有心得，以深入淺出的方法講解，學員每天在教師的指導下，親手制作各種菜肴,在理論上反復實踐，在實踐中掌握技術要領，使每位學員易學、易懂。
廚師人才緊缺，社會需求大，就業(yè)前景廣闊。新東方烹飪教育在全國各地的有20多個就業(yè)安置辦事處，與千余家酒店、賓館建立了長期穩(wěn)定的人才供求關系，為學生就業(yè)提供了可靠的保障，鋪就了一條燦爛的陽光大道！
選擇一所好學校，選擇一個好專業(yè)，扎實的學一種技能，才能立于不敗之地，這也是新東方烹飪教育學子就業(yè)供不應求、工作穩(wěn)定收入高的關鍵所在。 |
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